Trabzon’u ziyaret eden bazı tarihî gözlemciler, şehir çevresindeki küçük bahçeler, meyve ağaçları ve kıyıya yayılan yeşil alanlara dikkat çekmiştir. Özellikle evlerin çevresinde görülen üretim alanları, Trabzon’daki gündelik yaşamın doğayla iç içe sürdüğünü göstermektedir. Bu gözlemler, Trabzon’un şehir yaşamı ile kırsal üretim kültürünü aynı anda taşıyan yapısını anlamak açısından önemlidir.