Trabzon’u ziyaret eden bazı tarihî gözlemciler, kadınların kırsal üretim süreçlerinde geniş bilgi ve deneyime sahip olduğunu belirtmiştir. Süt ürünleri hazırlama, yiyecek saklama ve gündelik ihtiyaç üretiminin büyük bölümünün kadınlar tarafından yürütüldüğü aktarılmıştır. Bu anlatılar, Trabzon’daki kırsal yaşam kültürünün kadın emeğine dayalı sürdürüldüğünü göstermektedir.