“Ağuz” kelimesi Trabzon ve Doğu Karadeniz ağızlarında doğumdan sonra hayvandan sağılan ilk süt anlamında kullanılan yerel tarım ve hayvancılık terimlerinden biridir. Bölgenin kırsal üretim kültürü içerisinde hayvancılıkla ilgili kelimeler gündelik yaşamın önemli parçaları arasında yer alır. Trabzon ağız araştırmalarında beslenme ve üretimle bağlantılı geleneksel söz varlığı örneklerinden biri olarak değerlendirilir.