Trabzon’daki geleneksel çarşı dükkânlarının önemli bölümü uzun süre aile işletmesi biçiminde faaliyet göstermiştir. Usta, çırak ve aile üyeleri birlikte çalışarak küçük ölçekli ekonomik yapı oluşturmuştur. Modern şirketleşme ve büyük ölçekli ticaret anlayışının yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel aile dükkânı kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.