Çay ocakları, Trabzon’da belirli esnaf ve çalışan gruplarının düzenli biçimde kullandığı küçük sosyal alanlar arasında yer almıştır. Sürekli müşteri ilişkileri, çarşı yaşamındaki güven ve aidiyet kültürünün önemli parçaları arasında değerlendirilmiştir. Modern kafe kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel çay ocağı alışkanlıklarında değişim yaşanmıştır.