Kahve ocakları, Trabzon’da özellikle çarşı ve sanayi çevresinde çalışan esnaf gruplarının kullandığı sosyal alanlar arasında yer almıştır. Çay ve kahve tüketimi etrafında gelişen bu kültür, gündelik ekonomik ilişkilerin önemli parçaları arasında değerlendirilmiştir. Modern tüketim alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte geleneksel kahve ocağı kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.