Kahvehane çırakları, Trabzon’da küçük yaşta çalışma hayatına katılan gençlerin yer aldığı hizmet alanlarından biri olarak bilinmektedir. Çay servisi, temizlik ve gündelik işlerle uğraşan çıraklar, geleneksel çalışma kültürünün parçaları arasında değerlendirilmiştir. Modern çalışma düzenlemeleriyle birlikte geleneksel kahvehane çıraklığı sisteminde önemli değişimler yaşanmıştır.