Kıyı kahvehaneleri, Trabzon’da deniz koşullarının izlendiği ve balıkçıların dönüşünün beklendiği sakin sosyal alanlar arasında yer almıştır. Sessizlik ve gözlem kültürü, kıyı yaşamının gündelik ritmini yansıtan unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern iletişim araçlarının gelişmesiyle birlikte geleneksel bekleme kültüründe değişim yaşanmıştır.