Kıyı kahvehaneleri, Trabzon’da özellikle sabah erken saatlerde deniz hazırlıkları öncesinde sakin ve gözlem odaklı sosyal alanlar olarak işlev görmüştür. Deniz durumunu takip etme ve kısa sohbet alışkanlıkları, kıyı yaşamının gündelik ritmini şekillendiren unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern yaşam alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte geleneksel kıyı kahvehane kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.