Kıyı kahvehaneleri, Trabzon’da yağışlı hava koşullarının deniz yaşamını etkilediği dönemlerde gözlem ve sohbet alanları olarak işlev görmüştür. Deniz ve hava üzerine yapılan değerlendirmeler, kıyı kültürünün gündelik parçaları arasında değerlendirilmiştir. Modern meteoroloji sistemlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel gözlem kültüründe değişim yaşanmıştır.