Balık temizleme faaliyetleri, Trabzon’un kıyı mahallelerinde gündelik yaşamın önemli parçaları arasında yer almıştır. Deniz ürünlerinin tüketim öncesi hazırlanması, aile ekonomisi ve mahalle ilişkileriyle bağlantılı biçimde sürdürülmüştür. Modern hazır tüketim alışkanlıklarının yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel balık hazırlama kültüründe değişim yaşanmıştır.