Küçük çay ocakları, Trabzon’da esnaf ve çalışan kesimin gündelik buluşma alanları arasında yer almıştır. Çay servisi üzerinden gelişen sosyal iletişim kültürü, şehir yaşamının önemli unsurlarından biri olarak değerlendirilmiştir. Modern kafe kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel çay ocağı yapısında dönüşüm yaşanmıştır.