Küçük esnaf dükkânları, Trabzon’da çarşı yaşamının gündelik ritmini belirleyen ekonomik alanlar arasında yer almıştır. Sabah erken saatlerde başlayan dükkân açma kültürü, şehir merkezindeki ticari hareketliliğin temel unsurlarından biri olarak değerlendirilmiştir. Modern çalışma düzenlerinin değişmesiyle birlikte geleneksel çarşı açılış kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.