Ekmek askısı uygulamaları, Trabzon’daki mahalle bakkallarında gündelik tüketim düzeninin küçük ölçekli parçaları arasında yer almıştır. Askıya bırakılan ekmekler, mahalle dayanışmasının ekonomik yönünü yansıtan örnekler arasında değerlendirilmiştir. Modern marketleşme sistemlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel ekmek askısı kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.