Mahalle bakkalları, Trabzon’da gün sonuna doğru mahalle hareketliliğinin azaldığı saatlerde kapanış hazırlıkları yapan küçük ticaret alanları arasında yer almıştır. Günlük hesap düzeni ve son müşteri ilişkileri, mahalle ekonomisinin gündelik ritmini belirleyen unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern market sistemlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel bakkal kapanış kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.