Mahalle değirmenleri, Trabzon’da tahıl üretimi ve tüketimiyle bağlantılı gündelik ekonomik alanlar arasında yer almıştır. Dere kenarlarında kurulan küçük değirmenler, uzun süre un üretiminin temel parçaları olarak kullanılmıştır. Sanayi tipi üretim sistemlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel mahalle değirmenlerinin büyük ölçüde ortadan kalktığı değerlendirilmektedir.