Mahalle kahvehaneleri, Trabzon’da sabah ve akşam yoğunluğu dışında daha sakin geçen öğle saatlerinde farklı sosyal kullanım biçimleri geliştirmiştir. Gazete okuma ve kısa dinlenme alışkanlıkları, gündelik şehir yaşamının ritmini şekillendiren unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern sosyal yaşam alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte geleneksel kahvehane düzeninde dönüşüm yaşanmıştır.