Marangoz dükkânları, Trabzon’da üretim faaliyetlerini sokakla iç içe sürdüren küçük iş alanları arasında yer almıştır. Açık kapı düzeni, çarşı yaşamındaki üretim kültürünün görünür olmasını sağlayan unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern kapalı üretim sistemlerinin gelişmesiyle birlikte geleneksel çalışma düzeninde dönüşüm yaşanmıştır.