Okul kantinleri, Trabzon’da öğrencilerin gündelik sosyal ilişkiler kurduğu küçük ekonomik alanlar arasında yer almıştır. Tost, gazoz ve küçük tüketim ürünleri etrafında gelişen bu kültür, okul yaşamının sosyal parçaları arasında değerlendirilmiştir. Modern okul sistemlerinin değişmesiyle birlikte geleneksel kantin kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.