Pazaryerleri, Trabzon’un yoğun yağışlı iklim koşullarına göre şekillenen açık ticaret alanları arasında yer almıştır. Tente kullanımı ve ürün koruma yöntemleri, pazar ekonomisinin iklimle bağlantılı çalışma kültürünü yansıtan unsurlar arasında değerlendirilmiştir. Modern kapalı pazar sistemlerinin gelişmesiyle birlikte geleneksel satış düzeninde dönüşüm yaşanmıştır.