Sokak fırınları, Trabzon’da gündelik ekmek üretiminin gerçekleştirildiği küçük üretim alanları arasında yer almıştır. Mahalle halkının düzenli olarak kullandığı bu fırınlar, yalnızca üretim değil sosyal etkileşim mekânları olarak da işlev görmüştür. Modern büyük ölçekli üretim sistemlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte geleneksel mahalle fırını kültüründe dönüşüm yaşanmıştır.