Salepçilik, Trabzon’da özellikle kış aylarında yoğunlaşan geleneksel sokak satış faaliyetlerinden biri olarak bilinmektedir. Meydan ve çarşı çevresinde sıcak içecek satışı yapan seyyar salepçiler, gündelik şehir yaşamının görünür unsurları arasında yer almıştır. Hazır içecek sektörünün büyümesiyle birlikte geleneksel salepçilik faaliyetlerinde belirgin azalma yaşandığı değerlendirilmektedir.