Kahvehaneler, Trabzon’da yalnızca sosyal alanlar değil aynı zamanda gençlerin çalışma hayatına katıldığı küçük iş alanları arasında yer almıştır. Çıraklık sistemi, kahvehane işletmeciliğinin gündelik işleyişinin parçalarından biri olmuştur. Mahalle ve çarşı kültürü içerisinde gelişen kahvehane çıraklığı, Trabzon’un geleneksel çalışma yaşamını yansıtan örneklerden biri olarak değerlendirilmektedir.