Mahalle sütçüleri, Trabzon’da modern marketleşme öncesinde gündelik tüketim zincirinin önemli parçaları arasında yer almıştır. Süt ve süt ürünlerinin doğrudan mahallelere ulaştırılması küçük ölçekli ekonomik faaliyetlerin temel örneklerinden biri olarak değerlendirilmiştir. Şehir altyapısı ve dağıtım sistemlerinin gelişmesiyle birlikte geleneksel sütçülük kültüründe önemli değişimler yaşanmıştır.