Saffet Baştımar (Ahmet Saffet Baştımar) (1890, Sürmene, Trabzon – 14 Şubat 1960, Londra)

Türk siyasetçi ve tüccardır.

Mülkiye Mektebi mezunudur. Memuriyet hayatına Selanik ve Canik’te maiyet memurluğu ile başladı; ardından idari görevlerde bulundu. Daha sonra ticarete yönelerek özellikle tütün ticaretiyle uğraştı ve bu alanda önemli bir ekonomik başarı elde etti.

Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde 9. dönemde (1950–1954) Trabzon milletvekili olarak görev yaptı.