Trabzon yaylalarını ziyaret eden bazı tarihî seyyahlar, kadınların süt ürünleri üretiminde yoğun emek harcadığını aktarmıştır. Peynir, tereyağı ve diğer yayla ürünlerinin hazırlanmasında kadınların belirleyici rol üstlendiği belirtilmiştir. Bu gözlemler, Trabzon’daki yayla kültürünün kadın emeğiyle şekillendiğini göstermektedir.