Trabzon’u ziyaret eden gözlemciler, liman çevresindeki açık pazar alanlarında deniz ürünleri, kumaşlar, baharatlar ve kırsal üretim ürünlerinin yoğun biçimde satıldığını aktarmıştır. Özellikle kıyı ticaretiyle bağlantılı ürün çeşitliliği, seyyahların dikkat çektiği temel unsurlar arasında yer almıştır. Bu gözlemler, Trabzon’un tarih boyunca hareketli ticaret kültürünü koruyan Karadeniz şehirlerinden biri olduğunu göstermektedir.