Trabzon’u ziyaret eden bazı tarihî gözlemciler, kıyı bölgelerindeki balık satış alanlarının yoğun hareketliliğine dikkat çekmiştir. Özellikle sabah saatlerinde kurulan balık pazarlarının şehir yaşamının önemli parçalarından biri olduğu belirtilmiştir. Bu anlatılar, Trabzon’daki deniz ürünleri kültürünün ekonomik ve sosyal yaşam üzerindeki etkisini göstermektedir.