Trabzon’u ziyaret eden tarihî gözlemciler, kıyı pazarlarında yüksek sesli konuşmalar, hızlı pazarlıklar ve yoğun insan ilişkileriyle şekillenen canlı atmosferi ayrıntılı biçimde aktarmıştır. Pazarlardaki bu hareketlilik, Trabzon’un sosyal yapısının doğal parçalarından biri olarak değerlendirilmiştir. Bu anlatılar, Trabzon’daki kamusal yaşam kültürünün ticaret alanlarında yoğunlaştığını göstermektedir.